（记者 包时光）与神秘的北纬39°相关联的，除了法国波尔多葡萄酒和北京、纽约、罗马等之外，还有静静坐在渤海怀抱中的复州湾海域。这片始建于1848年的盐场，同时也是“中国海盐之乡”，在2018年正孕育一番崭新的模样。 

　　大连复州湾海盐科技有限公司（以下简称海盐科技）30万吨/年食用盐提升改造项目，是大连和金普新区2018年新开工重点项目之一，眼下在春日的花彩缤纷里建设正酣。政策初期的“抢占市场”先手棋，带有观光通道的“花园式工厂”，还有与海盐世界公园相配套连接的“工业旅游”拓展，最关键的是自动化包装线生产出来的各类食用海盐产品，这些都将在今年的秋末冬初与您见面。因为，盐是百味之首、人之必需，海盐的“生意经”更得从精细处念起。

11月试生产：花园式工厂+工业旅游带来十足新意

　　在距离皮长高速复州湾站1.5公里的海盐科技院内，年产30万吨食用盐提升改造项目正在进行紧张施工，方桩基础、钢筋塔吊林立，工程车辆和人员往来穿梭，忙而有序。总投资3.2亿元的该项目占地面积13.2万平方米，建筑面积29822.7平方米，从今年3月新开工建设至今，“食用盐包装、仓储车间和综合楼等工程的基础部分已经接近尾声。”公司建设规划部副部长高风波告诉记者，“整体土建部分将在今年8月末完工，10月底前完成设备安装和调试，11月进行试生产。” 

　　根据大连盐化集团有限公司（以下简称盐化集团）“以盐为基础，盐化工和海水生物资源开发利用为重点，以海盐文化旅游产业开发为引擎，以生产自动化、技术创新体系化、商业模式产业化和资本证券化为保证，深度融合一二三产业，实现海盐世界公园目标”的发展战略，该项目按照食品级、旅游级要求建设，建成后将成为目前国内技术最为先进、东北地区规模最大的海盐食用盐生产企业。原有人工或半自动的包装生产线将全面升级成为自动化、智能化生产线，年产再制盐8万吨、粉洗盐10万吨和日晒盐12万吨，包括绿标碘精盐、绿标粉洗盐、炖菜盐、腌制盐、海藻碘盐、低钠盐等50余个品种，销售收入将达到2.5亿元，年利税总额约3500万元。 

　　作为盐化集团旗下最年轻的全资子公司，海盐科技成立于2016年6月，是专门从事以优质海盐为原料的食用盐生产、加工、销售于一体的国有独资公司。依托近年来盐化集团对食用盐原料基地进行的大规模技术改造，为北纬39°优质食用海盐生产提供的可靠保障，海盐科技承担了盐化集团抢占市场先机、服务市场需求的重要战略使命。该项目今年试生产后，不仅食用盐生产、包装、销售信息化，还将对产供销进行全流程实时监控。尤其是“花园式工厂”建设，将成为盐业体制改革以来，东北地区首家实现食用盐包装仓储流程开放的范例。 

　　“我们专门设计和预留了观光通道，让市民可以近距离直观感受食用盐的生产过程。”盐化集团总经理助理谢振华介绍，“因为这里还有海盐世界公园，是国家10大工业旅游示范基地之一。花园式工厂的建设，将成为盐化集团完善工业旅游链条、丰富市民旅游体验的有益补充和完善，将成为集团一个重要的增长点。” 

盐业体制改革：一纸文件引发“煮海”行业地震

　　刚成立不久的公司就上马如此规模的项目，并取得顺利进展，这要在2016年以前，在国家管控极其严格的盐产业领域多少令人有些诧异。但在2016年之后，这种情况就显得自然而然了。这就要从国务院下发的一纸文件说起。 

　　2016年5月，《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》正式印发，“改革食盐生产批发区域限制……允许生产企业进入流通和销售领域，自主确定生产销售数量并建立销售渠道，以自有品牌开展跨区域经营，实现产销一体”，让地处北纬39°、拥有古法“煮海”技艺的盐化集团嗅到了市场先机，也让全国的食盐生产企业感受到了前所未有的震动。 

　　“面向全国公平竞争，没有好的产品，占领不了市场先机，就谈不上盐业资源的合理配置和市场活力的迸发，也谈不上企业核心竞争力的形成。”谢振华说，“东北地区几个老的盐场或已经改制，或已经退出，在政策红利期，全国同行业都有动作的大背景下，我们必须高起点站位，高标准谋划，第一时间抢占市场。” 

　　同年6月，海盐科技成立，年产30万吨食用盐项目随即启动，以多系列、多品种、多规格的食用盐产品，满足市场对食用盐多层次、多品种的需要，为市民提供最优质的、最好的食用海盐产品。《盐业体制改革方案》就“完善食盐专营制度”还提出：“鼓励国有食盐批发企业在保持国有控股基础上，通过投资入股、联合投资、企业重组等方式引入社会资本，开展战略合作和资源整合。”2017年，海盐科技发布《混合所有制改革征招战略投资者公告》，拟通过引进非国有资本投资者，将海盐科技改造成为盐化集团控股、战略投资者参股的混合所有制企业。项目和资本的双管齐下，正是对盐业体制改革的积极回应和具体落实。 

　　在坚持食盐专营制度基础上向供给侧结构性改革迈进的路上，海盐科技用了一年半的时间，走完了土地招拍挂、工程规划许可、工程施工许可等开工前的各项手续流程，普湾经济区也给予了大力协助。“像详细规划的审批，普湾经济区相关职能部门就告诉我们，不需要企业去跑，他们内部流转，自行办结，给企业顺利进入下一阶段提供了很大便利。”高风波告诉记者。

　　照目前的施工进度看，在今年试生产之后，明年海盐科技还将建设4座大型存储仓库，计划明年9月建成。时，年产30万吨食用盐提升改造项目就将全部完成。在此过程中，据企业有关负责人向记者反映，因为现有厂区内的粉洗盐车间厂房、再制盐车间厂房、锅炉房和计量楼等4栋建筑建成于上世纪90年代，在产权证明的办理等方面尚未健全，对企业未来生产将带来一定影响，希望有关部门能够给予关注解决，为培育新区本土具有核心竞争力的盐类企业提供坚强助力。

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　　据了解，目前市面上流通的食盐，主要分为两大类：一类是海盐，另一类是陆地上的盐，如井矿盐、湖盐、岩盐等。海盐是海水经浓缩达到饱和结晶出来的，含有对身体有益的微量元素和氨基酸。食盐的摄入，因人而异，且应适度。 

　　盐化集团将传统的自然制盐方式、非物质文化遗产天日晒盐法与国内外先进的海盐生产方式相结合，研发出“海湾牌”“海原味”系列海盐，2017年参加第18届中国绿色食品博览会获得金奖。2018年3月，《国家质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》中标明，复州湾海盐作为国家地理标志保护产品，即日起实施保护。该公告的附件“复州湾海盐质量技术要求”中说明，复州湾海盐的原料是复州湾海域海水，经过纳潮、制卤、澄清、过滤、结晶、采收等加工流程成为原盐，原盐经粉碎、用本地海水洗涤、脱水和干燥、色选和真空再制技术等物理方式精制而成日晒盐、粉碎洗涤盐、精制盐。色白，味咸、鲜、纯美、无异味，状态为结晶体、无视力可见不溶异物，具有海盐特有风味。 

　　由此，复州湾“中国海盐之乡”美名远播。盐化集团还以生产设施和盐田景观为基础，倾力打造海盐世界公园。海盐科技年产30万吨食用盐提升改造项目试生产，保健盐、美容盐等多个时尚潮流品种研发列入日程，市民在一饱眼福、收获食盐生产知识的同时，还可体验海盐公园漂浮的美好。若想知道关于海盐的一切，就在今秋来复州湾吧。 

　　采访之时，春已近尾声，立夏将至。记者在项目部进门处看到，一副红彤彤的对联赫然在目：“增产量保质量客户至上，降成本节费用效益优先”。遒劲的楷体书法，似乎正昭示着2018年海盐之乡大发展的不凡之路。