一是强化责任。进一步落实食品卫生安全责任，提高炊事人员的防范意识，做到坚决不向养员提供不符合食品卫生要求的食品，不准采购发黄大米和地沟油，决不让养员吃剩饭剩菜或将过期霉烂变质的食品加工给养员吃，定期对养员使用的餐具进行消毒。

　　二是健全制度。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，督促专职从事饮食加工人员每年定期体检，严禁患有传染病的人员直接从事食品加工，以防造成群体感染，严格按食品卫生“五四制”的要求，从事饮食加工。

　　三是严管厨房。严禁闲杂人员随意进入，严禁有毒、有害物品进入厨房。炊事员工作完毕后，要将厨房清理整齐，清扫干净，做到随手关门、锁门，不允许人走门不锁或长期处于敞开状态。

　　四是清仓查库。做到物品分类、陈列整齐、存放隔墙隔地，库存物资心中有数。