一是在饭菜质量上，做到品种多样，合理膳食，并实行菜谱一周一换，科学配餐，注重营养搭配。

　　二是加强食品卫生安全“二防”管理工作。一防食物酸变、腐烂变质及污染食品，一经发现，严厉处罚；二防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作并做好消毒保洁工作，防止交叉污染，并定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠工作，切断传染源，保障老人和职工的饮食安全。

　　三是进一步明确食品卫生操作规程。对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细规定，做到食堂卫生管理有章可循，有规可依。